PENERAPAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT UNTUK PENGEMBANGAN BRIKET LIMBAH AMPAS KOPI

Manasye Surya Sanjaya(1*), Budi Praptono(2), Atya Nur Aisha(3)

(1) Fakultas Rekayasa Industri - Universitas Telkom
(2) Fakultas Rekayasa Industri - Universitas Telkom
(3) Fakultas Rekayasa Industri - Universitas Telkom
(*) Corresponding Author

Sari


Limbah ampas kopi yang dihasilkan dari proses ekstraksi kopi dapat dimanfaatkan sebagai produk yang bermanfaat bila diolah dengan baik karena memiliki nilai kalor yang tinggi. Salah satu produk yang dapat dihasilkan dari pengolahan limbah ampas kopi adalah briket sebagai bahan bakar alternatif. Pengembangan briket limbah ampas kopi dilakukan dengan menggunakan metode Quality Function Deployment (QFD) untuk merancang briket dari limbah ampas kopi dengan tujuan untuk memenuhi kebutuhan pelanggan dan standar SNI. Hasil dari penelitian ini adalah terdapat sepuluh atribut produk yang diidentifikasi sebagai kunci kepuasan pelanggan meliputi panas tinggi, durasi penggunaan lama, kemudahan penyalaan, kekuatan fisik baik, ketahanan terhadap kerusakan saat penyimpanan, residu minimal, penggunaan limbah daur ulang, ramah lingkungan, dan harga terjangkau. Selain itu, terdapat sepuluh technical response yang penting dalam pengembangan produk briket limbah ampas kopi beserta dengan target spesifikasi seperti nilai kalor ≥ 5000 kal/gr, laju pembakaran ≤ 0.13 gram/menit, durasi penyalaan ≤ 93 detik, kadar air ≤ 8%, komposisi perekat ≤ 10%, kadar abu ≤ 8%, kadar zat terbang ≤ 15%, kadar karbon terikat ≥ 43.98%, komposisi limbah ampas kopi ≥ 90%, dan harga ≤ Rp6000.

Kata Kunci:  Limbah Ampas Kopi, Briket, Quality Function Deployment (QFD)


Teks Lengkap:

PDF 291-303

Referensi


Badan Pusat Statistik. (2023). Ekspor Kopi Menurut Negara Tujuan Utama, 2000-2022 (Vol. 179). https://www.bps.go.id/statictable/2014/09/08/1014/

Febtriko, A., & Puspitasari, I. (2018). Mengukur Kreatifitas Dan Kualitas Pemograman Pada Siswa Smk Kota Pekanbaru Jurusan Teknik Komputer Jaringan Dengan Simulasi Robot. Rabit : Jurnal Teknologi Dan Sistem Informasi Univrab, 3(1), 1–9. https://doi.org/10.36341/rabit.v3i1.419

Ficalora, J. P., & Cohen, L. (2010). Quality Function Deployment and Six Sigma A QFD Handbook Second Edition. Pearson Education.

Hadiasyah, A., Hamzah Assegaf, A., & Samawi, D. F. (2021). PEMBUATAN BIOBRIKET DARI SERASAH DAN AMPAS KOPI SERTA PENAMBAHAN LIMBAH BUBUK KAKAO SEBAGAI PENGAROMA. 23–32.

Khusna, D., & Susanto, J. (2015). Pemanfaata Limbah Padat Kopi Sebagai Bahan Bakar Alternatif Dalam Bentuk Briket Berbasis Biomass (Studi Kasus di PT. Santos Jaya Abadi Instan Coffee). Seminar Nasional Sains Dan Teknologi Terapan III 2015, Institut Teknologi Adhi Tama Surabaya, 247–260.

Lubis, R., Munang, A., & Karima, H. Q. (2022). Analisis Faktor Yang Mempengaruhi Keputusan Berkunjung Pada Waterpark Top 100 Batu Aji. Journal of Industrial Engineering and Operation Management, 5(2), 178–189. https://doi.org/10.31602/jieom.v5i2.7844

Maulana, M., Anggaraini, D., Yofinaldi, S., & Wirayuda, R. (2023). Pemanfaatan Limbah Ampas Kopi menjadi Pupuk Organik. Jurnal Sains Teknologi Dalam Pemberdayaan Masyarakat, 4(1), 9–14. https://doi.org/10.31599/jstpm.v4i1.1631

Sanaky, M. M., Saleh, L. M., & Titaley, H. D. (2021). Analisis Faktor-Faktor Penyebab Keterlambatan Pada Proyek Pembangunan Gedung Asrama MAN 1 Tulehu Maluku Tengah. 11(1), 432–439.

Sugiyono. (2013). METODE PENELITIAN KUANTITATIF KUALITATIF DAN R&D. ALFABETA.

Sumadewi, N. L. ., Puspaningrum, D. H. ., & Adisanjaya, N. . (2020). PKM Pemanfaatan Limbah Kopi di Desa Catur Kabupaten Bangli. Jurnal Pendidikan Dan Pengabdian Masyarakat, 3(2). https://doi.org/10.29303/jppm.v3i2.1897

Ulrich, K., Eppinger, S. D., & Yang, M. C. (2020). Product Design and Development. In Product Design and Development Seventh Edition.

Yansen, A., Satya, D. I., Doaly, T. D. L., & Situmorang, D. M. (2021). Limbah Ampas Kopi Sebagai Alternatif Bahan Bakar Industri Untuk Menggantikan Penggunaan Batubara. Seminar Nasional TREnD, 68–81.




DOI: http://dx.doi.org/10.31602/jieom.v7i2.15300

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


Indexed By

 

 

 

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.