PEMBERDAYAAN MASYARAKAT PENGOLAHAN PRODUK “ES KRIM” MURAH MERIAH

Sari

Kelurahan Sungai Jingah terletak di Kecamatan Banjarmasin Utara kota Banjarmasin.
Berdasarkan survey yang dilakukan daerah tersebut termasuk daerah yang memperoleh
Bantuan Pangan Non Tunai (BPNT). Selain itu di Kelurahan Sungai Jingah terdapat 3.694
kepala keluarga dengan jumlah penduduk 12.640 jiwa. Kemudian di wilayah kelurahan
sungai jingah sedang dikembangkan usaha makanan dengan memanfaatkan lokasi di
pinggir sungai kuliner. Berdasarkan hal tersebut dengan dilakukan pemberdayaan
masyarakat yang diharapkan akan dapat meningkatkan perekonomian dan
kesejahteraan masyarakatnya. Dengan adanya pengabdian ini diharapkan dapat
memotivasi mereka untuk berwirausaha dan memperbaiki perekonomian
rumahtangganya. Produk yang akan dibuat dalam kegiatan pemberdayaan masyarakat
ini adalah es krim murah meriah. Es krim yang dibuat dengan bahan baku yang
sederhana, mudah didapat dan modal usaha yang kecil dengan keuntungan yang
diperoleh dua kali lipat dari modal. Metode penyuluhan yang digunakan dengan cara
presentasi, diskusi dan demonstrasi kepada masyarakat khusunya kelompok ibu rumah
tangga di Kelurahan Sungai Jingah. Hasil pengamatan terhadap kegiatan yang dilakukan
dapat diketahui bahwa pesertanya aktif dan antusias. Setelah kegiatan ini 100% terjadi
peningkatan pengetahuan dalam proses pengolahan es krim. Mereka menjadi tahu,
mengerti dan memahami serta bisa mempraktikkannya. Selain itu mulai ada kesadaran
dan kemauan untuk berwirausaha ketika mereka mengetahui perkiraan keuntungan
yang diperoleh sekitar dua kali lipat dari biaya yang dikeluarkan.