Rekayasa Mesin Pembersih Sisik Ikan Untuk Meningkatkan Produktivitas Dan Kebersihan Pada Proses Pengolahan Hasil Perikanan

Anhar Khalid(1*), Norhafani Norhafani(2)

(1) Politeknik Negeri Banjarmasin
(2) Politeknik Negeri Banjarmasin
(*) Corresponding Author

Sari


Salah satu pemanfaatan umum sumber daya laut oleh masyarakat adalah melalui penangkapan ikan, yang menjadi sumber mata pencaharian utama bagi nelayan dan pedagang ikan. Setelah penangkapan, ikan perlu diolah dengan membersihkan sisik dan membuangisiperutnya.Prosesinibiasanyamemakanwaktusekitar2-3menitperikan, sehinggatidakefisien dankurang optimalbagipedagangikan,terutamaketikajumlah ikan yang harus diproses cukup besar, yang dapat menyebabkan pembeli harus menunggu cukup lama. Berdasarkan latar belakang tersebut, penulis akan melakukan penelitiandenganmerekayasasebuahmesinsebagaisaranapenerapanteknologibagi masyarakat dan kontribusi terhadap pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang pendidikan. Penelitian ini bertujuan mengembangkan sebuah mesin yang dirancang khusus untuk membersihkan sisik ikan secara otomatis, dengan harapan dapat meningkatkan produktivitas dan kebersihan dalam proses pengolahan hasil perikanan,sertamemberikankemudahanbagiUMKMdalammengolahhasilperikanan melalui mekanisasi. Penelitian ini dilakukan dengan metode analisis, perancangan, pengembangan, implementasi, dan evaluasi pada akhir kegiatan. Alat ini mampu membantupekerjaanyangsebelumnyamembutuhkanwaktuyanglamamenjadilebih singkat, sehingga tentu saja menjadikan pekerjaan membersihkan menjadi lebih efektif, efisien dan higienis dalam proses pengelolaan hasil perikanan.

Teks Lengkap:

PDF

Referensi


Administrator. (2017). Indonesia Penyumbang Utama Produksi Ikan Dunia. Universita Gadjah Mada. https://ugm.ac.id/id/berita/14334-indonesia- penyumbang-utama-produksi-ikan-dunia/

Agus, A. (2018). Marine/Fisheries Resource Using (Case Study Ternate Manucipality, North Molucca).

TORANI: Journal of Fisheries and Marine Science, 1(2), 93–102.

https://doi.org/10.35911/torani.v1i2.4511 Cahyadi, R. A. H. (2019). Pengembangan Bahan Ajar

Berbasis Addie Model. Halaqa: Islamic Education

Journal, 3(1), 35–42. https://doi.org/10.21070/halaqa.v3i1.2124

Fitria, Iryanie, E., Hendra Sunarya, M., Safitri, D., Amelia, R., & Khalid, A. (2024). A Web-based Information System of Receivables and Supplies with LIFO Method. IIAI Letters on Informatics and Interdisciplinary Research, 5, 1. https://doi.org/10.52731/liir.v005.206

Hadijah, S. (2023). Teknologi Digital: Pengertian, Perkembangan, Kelebihan dan Kekurangannya. 31 Agustus. https://www.cermati.com/artikel/teknologi- digital#:~:text=Perkembangan Teknologi Digital-

,Teknologi digital adalah sebuah sistem penghitung yang bekerja dengan sangat,membutuhkan proses panjang dalam pengembangannya.

Jamaluddin, J., Mustarin, A., & Rahman, K. (2019).

Pengolahan Ikan Bandeng dengan Menggunakan Alat Mesin Pemisah Tulang di Kecamatan Maros Baru Kabupaten Maros. Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat UNM, 2019(11), 757–760.

https://ojs.unm.ac.id/semnaslpm/article/view/11 947

Komlatsky, V. I., Podoinitsyna, T. A., Verkhoturov, V. V., & Kozub, Y. A. (2019). Automation technologies for fish processing and production of fish products. Journal of Physics: Conference Series, 1399(4). https://doi.org/10.1088/1742-

/1399/4/044050

Lesmana, D. (2019). Teknologi di Bidang Perikanan Mesin Pengupas Sisik Ikan Otomatis. In Ecotipe (Vol. 8, Issue 2). https://journal.ubb.ac.id/index.php/ecotipe/articl e/view/2540

Muhasim. (2017). Pengaruh Tehnologi Digital, Terhadap Motivasi Belajar Peserta Didik. Palapa: Jurnal Studi Keislaman Dan Ilmu Pendidikan, 5(2), 53–77. https://media.neliti.com/media/publications/223 789-the-influence-of-digital-technology-agai.pdf

Sandi, D., Iqbal, M., Yusup, M., Umami, R., & Dwijayanti,

S. (2021). Desain dan Implementasi Automatic Fish Machine Sebagai Solusi Pembersih dan Pemotong Ikan Otomatis Berbasis Arduino. Jurnal Ecotipe (Electronic, Control, Telecommunication, Information, and Power Engineering), 8(2), 106–

https://doi.org/10.33019/jurnalecotipe.v8i2.2540 Utomo, Ndaru Satriyo; Rosyidah, A. (2018). Rancang

Bangun Mesin [emotong Botol Kaca Persegi. 1– 144.

https://repository.its.ac.id/47419/1/2114039017- Non_Degree.pdf

Wibowo, S. H., Wahyuddin, S., Permana, A. A., Sembiring, S., & ... (2023). Teknologi Digital Di Era Modern. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=j0m5EAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA101&dq=%22e+lear ning%22+kepuasan+pengguna+association+rule& ots=XsIzb2H3x7&sig=-

rmBBRLKBBs7lb9XxxnJpCmfojs%0Ahttps://reposit ory.bsi.ac.id/repo/files/355053/download/Buku--- Teknologi-Digit




DOI: http://dx.doi.org/10.31602/al-jazari.v9i2.16033

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.