PENGGUNAAN DAUN GALAM (Melaleuca cajuputi) SEBAGAI BAHAN OLAHAN PERMEN BAGI KOMUNITAS PENGOLAH JAJANAN TRADISIONAL

Kissinger Kissinger(1*), Setia Budi(2)

(1) Fakultas Kehutanan ULM
(2) Fakultas Kehutanan ULM
(*) Corresponding Author

Sari


Daun galam (Melaleuca cajuputi) dari lahan gambut berpotensi dapat dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan permen. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat tentang pemanfaatan daun galam sebagai bahan olahan permen dilakukan terhadap mitra komunitas pengolah jajanan tradisional di desa Gambut Kecamatan Gambut Kabupaten Banjar Kalimantan Selatan. Kegiatan ini selain dapat meningkatkan pendapatan mitra, juga merupakan langkah kongkret dalam meningkatkan keperdulian untuk kegiatan konservasi lahan gambut. Transfer iptek yang dilaksanakan dalam pengabdian ini menggunakan metode penyuluhan dan demonstrasi tentang pemanfaatan daun galam yang banyak terdapat disekitar lokasi Mitra. Demonstrasi pembuatan permen daun galam dan pembuatan packaging dilakukan terhadap mitra. Evaluasi dilakukan terhadap kemampuan pemahaman dan keterampilan dari mitra. Hasil evaluasi tentang sosialisasi manfaat galam untuk kesehatan adalah 12 orang memahami manfaat daun galam. 14 orang memahami tentang proses penyiapan bahan dan pembuatan ekstrak air dari daun galam. Hasil evaluasi pemahaman tentang peluang usaha pembuatan permen adalah sebanyak 8 orang.  Hasil evaluasi lainnya didapatkan 10 orang memahami proses pembuatan permen dari daun galam.  8 orang yang mampu membuat permen dari daun galam dan 14 orang mampu membuat packaging produk. Hasil yang didapatkan secara keseluruhan mengindikasikan terpenuhinya target pemahaman dan penguasaan keterampilan tentang pengabdian oleh mitra

Teks Lengkap:

PDF

Referensi


Arifin, YF, Hamidah S, Arifin, YF. 2016. Ecological analysis of gelam (Melaleuca cajuputi) on peatland in South Kalimantan. Jurnal Silvikultur Tropika. 7(3): S77-S79.

Damayatanti P.T. 2011. Upaya Pelestarian Hutan Melalui Pengelolaan Sumberdaya Hutan Bersama Masyarakat. Jurnal Komunitas 3 (1) (2011): 70-82. http://journal.unnes.ac.id/nju/index.php/komunitas

Huda N , Imaningsih W, Hakim SS. 2019. Uji Antagonisme Kapang Endofit Tanaman Galam (Melaleuca cajuputi) terhadap Colletotrichum truncatum. Jurnal Mikologi Vol.3 No.2. p:59-74

Idrus, A. A., Ilhamdi, L., Mertha, I. G., Abidin, LL. A. M & Yaquttunafis, L. 2021. Konservasi Sumberdaya Alam Berwawasan Kearifan Lokal Melalui Sosialisasi Peningkatan Kesadaran Lingkungan Pada Masyarakat Desa Bagik Payung Timur, Lombok Timur. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 4(3). https://doi.org/10.29303/jpmpi.v3i2.996

Isnaini, Biworo A, Khatimah H, Gufron KM, Puteri SH. 2021. Aktivitas Antibakteri dan Antijamur Ekstrak Galam (Melaleuca cajuputi subsp. Cumingiana (Turcz.) Barlow) terhadap Bakteri E.coli dan Jamur C. albicans. Journal of Agromedicine and Medical Sciences. 2021. 7(2): 79-83

Iswandono, E. 2007. Analisis Pemanfaatan dan Potensi Sumberdaya Tumbuhan di Taman Wisata Alam Ruteng, Nusa Tenggara Timur. Tesis Sekolah Pasca Sarjana Institut Pertanian Bogor. Bogor. 172 h.

Kissinger, Ervizal AM. Zuhud, Latifah K.Darusman, Iskandar Z.Siregar. 2013. Keanekaragaman Jenis Tumbuhan Obat dari Hutan Kerangas. Jurnal Hutan Tropis Vol. 1, No. 1,Maret 2013, hal. 76 - 84. ISSN 2337-7771 e-ISSN 2337 – 7992. DOI:http://dx.doi.org/10.20527/jht.v1i1.1479

Nasikh. 2009. Partisipasi Masyarakat pada Pengelolaan Hutan di Kawasan Gerakan Rehabilitasi Hutan dan Lahan (Gerhan) Pasuruan Jawa Timur. Jurnal Masyarakat Kebudayaan dan Politik, 22(2):35-45.

Nugraha, Agung dan Murtijo. 2005. Antropologi Kehutanan. Banten: Wana Aksara

Rahmah, Rayadin Y, Aspassa M.I. 2019. Pemanfaatan Sumber Daya Hutan Oleh Masyarakat Di Sekitar Taman Nasional Kutai. Jurnal AGRIFOR Volume XVIII Nomor 2, Oktober 2019.

Wibowo A. 2009. Peran Lahan Gambut Dalam Perubahan Iklim Global. Tekno Hutan Tanaman Vol. No. 2 1 April 2009, 19 – 28.

Zamzami, Adra, 2021. Uji Toksisitas Ekstrak Metanol Kulit Kayu Dan Daun Galam Dengan Metode BSLT. Homeostasis, Vol. 4 No. 1, April 2021: 43-48




DOI: http://dx.doi.org/10.31602/jpaiuniska.v10i1.9939

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


Jurnal Pengabdian Al-Ikhlas Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjary, ISSN : 2461-0992

------------------------------------------------------------------------------------------------

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.